A fűszerek viszonylag kis mennyiségben használt, főként a jellegzetes illatú vagy aromájú anyagok összefoglaló neve, melyek célja az ételek kellemes zamatának, színének és illatának alakítása, kiemelése és összhangba hozatala. A megfelelő ízek elérésére mindig is különös gondot fordítottunk, a tökéletes ételek elkészítésében pedig nem csak a megfelelő fűszerek kiválasztása, hanem azok mértéke, időtartama is meghatározó szerepet játszott.

Az ezerarcú India nemcsak megfoghatatlan, de szinte bemutathatatlan is. Ennek tudatában nézünk a következő két lapszám elé mégis arra törekedve, hogy ennek a csodálatos világnak olyan oldalát mutassuk be, amit még csak kevesen ismernek. Jogosan vetődhet fel a kérdés, hogy vajon mennyit tudunk erről a gyakran ellentmondásokkal teli, de a mi gondolkodásunktól szinte minden pontjában távoli területről? Nem könnyű meghatározni, így minden bizonnyal elkerülhetetlen az, hogy a kedves olvasó olyan témákkal is találkozzon, melyekről már tud.

Így képzeljük Mongóliát, azt a vidéket, ahol az emberek többsége 1921-et megelőzően hasonló gazdasági és társadalmi viszonyok közt élt, mint mi 100-1200 évvel ezelőtt. Ahová Julianus barát, Kőrösi Csoma Sándor és több magyar kutató is elindult, hogy fellelje őseinket, vagy legalább elődeink földbe rögzült lábnyomát. Bőven gyalogolhattak, hiszen az egykor a világ legnagyobb birodalma ma is tizenhétszer nagyobb hazánknál, és a velük ritkán szembe jövőt nem engedhették tovább információkérés nélkül, mivel ezt az óriási területet kevesebben lakják, mint Budapestet.

Nippon

Sokáig élt az a képzet, hogy Japán a Nap eredetének országa, így jelképük is a naponta megújuló újrakezdés lett, ami életük szinte valamennyi területére egyaránt érvényes. Hiszen aligha érezheti magát elveszettebbnek a lelkes utazó, mint e mindig mosolygó, nagyon segítőkész és udvarias, ám mégis titokzatos és zárkózott emberek társaságában, kik ráadásul ugyanúgy otthon érzik magukat a legősibb szentélyben, mint a legmodernebb irodaházban.

Kilencvenhárom csatornájával csillogó vízi útként kanyarog 74 km-en keresztül a rá épült város közepén, 45 kisebb nagyobb szigetre tagolva Pétervárt.

Mindig üdvös szél lengi át a várost, mi távoli otthonáig kíséri a látogatót, ki évek múlva is csak nosztalgikus sóhajjal vágyakozik a „Néva szele” után. Pedig a megtévesztő látszat és a közhiedelem ellenére a szakemberek nem is tekintik folyónak az Észak Velencéjét, vagyis az oroszországi Szentpétervárt átszelő Névát.

„Az első villamos…”, a „Doctor Herz”, a „Magyar Mise” szerzője, a Fonográf együttes tagja, az első miskolci popfesztivál megrendezője, azaz a magyar beat jellegzetes egyénisége, a fehér hajú gitáros: Tolcsvay László ma ünnepli 61. születésnapját. Csomós Éva összeállítása Alig van olyan buli, ahol előbb-utóbb ne kezdene rá valaki „Az első villamos…” klasszikussá vált soraira, s remélhetőleg olyan sincs, ki ne tudná az ő dallamával énekelni a Nemzeti dalt.

Tóth Vera öt éve örvendeztet meg bennünket dalaival. A Megasztár című televíziós tehetségkutató verseny első szériájának győztesének fantasztikus hangja eddig megjelent négy szólólemezén csodálható, melyek közül legújabb, a Zene kell nekem a napokban került a boltokba. A még mindig csak 25 éves énekesnő most is kivételes tehetségéhez és hangi adottságához méltó albumot készített, mi átjárja lelkünk minden szegletét.

Kultusz: Gondolom, azzal túl sok újdonságot nem árulok el, hogy mi hallgatók le vagyunk nyűgözve legújabb albumodtól, mert megint sikerült felülmúlnod magad, s tökéletes munkát kiadnod kezeid közül.

Kapócs Zsóka érzéki hangú, Karádyt megformáló díva. Ma este bohókás hajú, frivol, sikerre sóvárgó színésznő bőrébe bújva kabarézik majd a Tháliában Nini kamikáze című darabjában, s uralkodik mindkét nem táborán: humorával a nőkén, vonzerejével a férfiakén.

Csomós Éva interjúja

Kapócs Zsóka időutazásra visz bennünket a Thália kis színpadán, egészen a múlt századelőre, a francia sanzonok, német kuplék és magyar operettek kabaréra gyúrt világába, ahogy hatalmas parókában, elképesztő pillákkal, piros tűsarkúban állva esdeklőn kér: segítsük megmenteni az estjét.

Vásáry André nevét a Csillag születik óta mindenki ismeri. Magyarország egyetlen férfiszopránja nem csak a zene komoly ágát hozta közelebb az emberek szívéhez, hanem jótékonysági fellépéseivel az önkéntesség társadalmi szerepvállalását is népszerűsíti. Az Önkéntesség Európai Évén belül a hétvégén az önkéntesség napját tartottuk. A fiatal énekessel ennek fontosságáról, s az ő önkéntes feladatáról, a rendhagyó énekórákról beszélgettünk.

Több mint negyven éve ül alázatosan a zongora mellett, rekedt hangon énekelve meg érzéseinket, megálmodott álmainkat. Csendesen mosolygó bölcs, ki nagy lázadóból szelídült azzá. Minden titkok tudója, ki leginkább szívünkhöz, lelkünkhöz, érzelmeinkhez ismeri az utat. Presser Gábor ma hatvanhárom éves.

Csomós Éva interjúja

-         Volt idő, amikor komoly kihívást jelentett az újságírók számára, mert meglehetősen kemény volt. Ma ugyan mindenki nagyon kedvesen és többnyire békés szándékkal közeledik önhöz, de az  utóbbi években már fölöttébb türelmes és kedves.