A fűszerek viszonylag kis mennyiségben használt, főként a jellegzetes illatú vagy aromájú anyagok összefoglaló neve, melyek célja az ételek kellemes zamatának, színének és illatának alakítása, kiemelése és összhangba hozatala. A megfelelő ízek elérésére mindig is különös gondot fordítottunk, a tökéletes ételek elkészítésében pedig nem csak a megfelelő fűszerek kiválasztása, hanem azok mértéke, időtartama is meghatározó szerepet játszott.

Az ezerarcú India nemcsak megfoghatatlan, de szinte bemutathatatlan is. Ennek tudatában nézünk a következő két lapszám elé mégis arra törekedve, hogy ennek a csodálatos világnak olyan oldalát mutassuk be, amit még csak kevesen ismernek. Jogosan vetődhet fel a kérdés, hogy vajon mennyit tudunk erről a gyakran ellentmondásokkal teli, de a mi gondolkodásunktól szinte minden pontjában távoli területről? Nem könnyű meghatározni, így minden bizonnyal elkerülhetetlen az, hogy a kedves olvasó olyan témákkal is találkozzon, melyekről már tud.

Így képzeljük Mongóliát, azt a vidéket, ahol az emberek többsége 1921-et megelőzően hasonló gazdasági és társadalmi viszonyok közt élt, mint mi 100-1200 évvel ezelőtt. Ahová Julianus barát, Kőrösi Csoma Sándor és több magyar kutató is elindult, hogy fellelje őseinket, vagy legalább elődeink földbe rögzült lábnyomát. Bőven gyalogolhattak, hiszen az egykor a világ legnagyobb birodalma ma is tizenhétszer nagyobb hazánknál, és a velük ritkán szembe jövőt nem engedhették tovább információkérés nélkül, mivel ezt az óriási területet kevesebben lakják, mint Budapestet.

Nippon

Sokáig élt az a képzet, hogy Japán a Nap eredetének országa, így jelképük is a naponta megújuló újrakezdés lett, ami életük szinte valamennyi területére egyaránt érvényes. Hiszen aligha érezheti magát elveszettebbnek a lelkes utazó, mint e mindig mosolygó, nagyon segítőkész és udvarias, ám mégis titokzatos és zárkózott emberek társaságában, kik ráadásul ugyanúgy otthon érzik magukat a legősibb szentélyben, mint a legmodernebb irodaházban.

Kilencvenhárom csatornájával csillogó vízi útként kanyarog 74 km-en keresztül a rá épült város közepén, 45 kisebb nagyobb szigetre tagolva Pétervárt.

Mindig üdvös szél lengi át a várost, mi távoli otthonáig kíséri a látogatót, ki évek múlva is csak nosztalgikus sóhajjal vágyakozik a „Néva szele” után. Pedig a megtévesztő látszat és a közhiedelem ellenére a szakemberek nem is tekintik folyónak az Észak Velencéjét, vagyis az oroszországi Szentpétervárt átszelő Névát.

„Az első villamos…”, a „Doctor Herz”, a „Magyar Mise” szerzője, a Fonográf együttes tagja, az első miskolci popfesztivál megrendezője, azaz a magyar beat jellegzetes egyénisége, a fehér hajú gitáros: Tolcsvay László ma ünnepli 61. születésnapját. Csomós Éva összeállítása Alig van olyan buli, ahol előbb-utóbb ne kezdene rá valaki „Az első villamos…” klasszikussá vált soraira, s remélhetőleg olyan sincs, ki ne tudná az ő dallamával énekelni a Nemzeti dalt.

Tóth Vera öt éve örvendeztet meg bennünket dalaival. A Megasztár című televíziós tehetségkutató verseny első szériájának győztesének fantasztikus hangja eddig megjelent négy szólólemezén csodálható, melyek közül legújabb, a Zene kell nekem a napokban került a boltokba. A még mindig csak 25 éves énekesnő most is kivételes tehetségéhez és hangi adottságához méltó albumot készített, mi átjárja lelkünk minden szegletét.

Kultusz: Gondolom, azzal túl sok újdonságot nem árulok el, hogy mi hallgatók le vagyunk nyűgözve legújabb albumodtól, mert megint sikerült felülmúlnod magad, s tökéletes munkát kiadnod kezeid közül.

Kapócs Zsóka érzéki hangú, Karádyt megformáló díva. Ma este bohókás hajú, frivol, sikerre sóvárgó színésznő bőrébe bújva kabarézik majd a Tháliában Nini kamikáze című darabjában, s uralkodik mindkét nem táborán: humorával a nőkén, vonzerejével a férfiakén.

Csomós Éva interjúja

Kapócs Zsóka időutazásra visz bennünket a Thália kis színpadán, egészen a múlt századelőre, a francia sanzonok, német kuplék és magyar operettek kabaréra gyúrt világába, ahogy hatalmas parókában, elképesztő pillákkal, piros tűsarkúban állva esdeklőn kér: segítsük megmenteni az estjét.

Vásáry André nevét a Csillag születik óta mindenki ismeri. Magyarország egyetlen férfiszopránja nem csak a zene komoly ágát hozta közelebb az emberek szívéhez, hanem jótékonysági fellépéseivel az önkéntesség társadalmi szerepvállalását is népszerűsíti. Az Önkéntesség Európai Évén belül a hétvégén az önkéntesség napját tartottuk. A fiatal énekessel ennek fontosságáról, s az ő önkéntes feladatáról, a rendhagyó énekórákról beszélgettünk.